- Lundi
- Mardi
- Mercredi
- Jeudi
- Vendredi
- Samedi
- Dimanche
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Lundi 04 mai
DEJEUNER- Carottes râpées vinaigrette
- Emincé de volaille sauce Strogonoff
- Semoule
- Piperade
- Corbeille de fruits
DINER- Potage d'épinards
- Croque-monsieur au cheddar
- Salade batavia
- Crème Persane
Déjeuner RSS- Salade de fruits frais de printemps
- Asperges blanches, sauce mousseline verte
- Filet de lieu jaune mariné au curry et basilic
- Médaillon de langoustines
- Noix de veau français rôtie à l'ail et au thym frais
- Pommes de terre grenailles rôties au gros sel et aux fines herbes
- Charlotte aux poires et son coulis de fruits rouges
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Mardi 05 mai
DEJEUNER- Betteraves et Maïs vinaigrette
- Poêlée de Saucisse de Morteau
- Navets braisés
- Lentilles blondes
- Ile flottante
DINER- Crème de courgettes primeur au chèvre et menthe
- Feuilleté au fromage de chèvre et épinards
- Champignons de Paris persillés
- Riz au lait crémeux, vanille Bourbon et caramel onctueux
Déjeuner RSS- Coleslaw de chou blanc et carottes
- Suprême de pintade confite à l'ail et au romarin
- Farandole de fruits rouges
- Rosette Label Rouge et son condiment
- Lieu jaune nacré, bouillon de cresson et courgette
- Poêlée de courgettes à l'ail et au romarin
- Crème brûlée à la vanille Bourbon de Madagascar
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Mercredi 06 mai
DEJEUNER- Rillettes du Mans
- Poitrine de veau farcie au jus court
- Frites
- Salade de fruit
DINER- Crème de petits pois à la française, menthe fraîche & pointe de ricotta
- Risotto d'asperges vertes et son croustillant lardé
- Mousse citron aux copeaux de chocolat noir
Déjeuner RSS- Salade de fruits exotiques frais
- Champignons à la grecque maison, pointe de coriandre
- Filet de truite aux amandes
- Duo de tomates cerises et mozzarella
- Langue de bœuf à la sauce piquante
- Haricots verts frais
- La Tarte Tatin chaude et sa boule de glace vanille Bourbon de Madagascar
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Jeudi 07 mai
DEJEUNER- Salade d'endives vinaigrette
- Tortis à la carbonara
- Clafoutis aux poires
DINER- Potage julienne Darblay
- Flamiche aux poireaux
- Salade batavia
- Mousse Fruits rouge
Déjeuner RSS- Composition fraîche de melon jaune, grenade et framboise
- Betteraves rôties au romarin et vinaigre balsamique
- Filet de dorade sébaste au beurre citronné
- Gésiers confits, frisée croquante et réduction de vinaigre
- Petit salé aux lentilles vertes du Puy IGP
- Navets nouveaux poêlés au beurre et persil
- L'Île flottante et sa crème anglaise onctueuse
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Vendredi 08 mai
DEJEUNER- Poireau tapenade
- Aile de raie sauce crème façon Grenobloise
- Gratin dauphinois
- Haricots verts glacés
- Coupelle de Fraises Chantilly
DINER- Soupe froide de tomates rôties au basilic
- Tarte à l'oignon maison
- Quelques feuilles
- Pommes au four rôties au miel et cannelle
Déjeuner RSS- Steak haché de bœuf français frais, beurre maître d'hôtel
- Méli-mélo vitaminé
- Salade de mâche croquante au chèvre frais, sauce vierge à l'huile de noisette
- Le riz Niçois aux anchois
- Le traditionnel saumon à l'oseille
- Mousseline de pommes de terre
- La Coupe glacée Café Liégeois
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Samedi 09 mai
DEJEUNER- Emincé de radis sauce fromage blanc
- Langue de bœuf sauce charcutière
- Carottes braisées
- Riz pilaf
- Corbeille de fruits
DINER- Potage paysan
- Salade Strasbourgeoise
- Corbeille de fruits
Déjeuner RSS
Menu de ce repas non disponible -
Dimanche 10 mai
DEJEUNER- Assiette de charcuterie (Saucisson à l'ail, salami, pâté de campagne)
- Rôti de dinde Sauce Grand-Mère
- Flan de Brocolis et Céleri
- Pommes de terre boulangère
- Tarte citron meringuée
DINER- Potage de légumes
- Gratin de macaroni à l'emmental et mozzarella
- Corbeille de fruits
Déjeuner RSS- La Burrata et ses légumes grillés à la plancha
- Carpaccio d'ananas au romarin & rhum vanillé
- Médaillon de langoustines
- Couscous royal
- Framboisier biscuit macaron
